GASTRONOMÍA play <p>Siu mai de rabo de roro y mole poblano. Foto: cedida por el restaurante.</p>
15 mayo, 2019

Diez “capotazos” de la gastronomía madrileña innovadora por San Isidro

Es San Isidro. Si la tradición coloca al estofado de rabo de toro -propio de la feria taurina en estas fechas- como la receta estrella, la gastronomía más actual anima a preparar esta carne en albóndigas, canelones, croquetas o incluso fusionarlo con curry rojo.

La tapa llega al hotel en su cita de mayo <p>Muestra de una de las tapas del hotel Madrid ICON Embassy. Foto: Cedida.</p>
1 mayo, 2019

Vuelve “Hotel Tapa Tour”, la ruta de la tapa por los hoteles de lujo

Del 1 al 31 de mayo algunos hoteles de lujo de Madrid y Barcelona ofrecerán tapas y platillos inspirados en recetas tradicionales maridadas con vinos DO. Este año, Hotel Tapa Tour introduce una apuesta por las opciones veganas y algunas novedades.

Restaurantes <p>La inconfundible fachada del restaurante La Misión. Foto: Efetur/Cedida por el establecimiento.</p>
30 abril, 2019

La Misión, 30 años de cocina en Madrid

La Misión, restaurante de esos “de toda la vida” en Madrid, cumple treinta años. De curiosos orígenes, ha dado lugar a un Grupo de restauración de gestión familiar en el que todavía trabaja su fundadora, Elena Alcázar, a sus 94 años.

EL CHEF SERGIO BARROSO DESEMBARCA EN NUEVA YORK <p>Imagen del chef Sergio Barroso. Foto: EFE  / cedida por el restaurante.</p>
15 abril, 2019

¿Te atreves a comer sin cubiertos?

Comer con las manos. Un concepto tan antiguo como la vida misma y que sin embargo apenas tiene cabida en la alta cocina, excepto en la del chef español Sergio Barroso, que la ha llevado hasta el exclusivo “Intersect by Lexus” de Nueva York tras arrasar con el restaurante 040 de Santiago de Chile.

GASTRONOMÍA TURISMO <p>La cocinera María Teresa Mira, del restaurante La Sauceda, tras recibir el premio a 'La Mejor Fabada del Mundo' durante la final de la novena edic
28 marzo, 2019

La Sauceda, el mejor restaurante del mundo para comer fabada

El restaurante La Sauceda, en la parroquia asturiana de Buelles, en el concejo de Peñamellera Baja, ha conseguido el premio a La mejor fabada del mundo 2019 con un plato elaborado durante varias horas con fabas caseras.

GASTRONOMÍA VIAJES <p>Downton. Foto: Alfredo G. Reyes.</p>
14 marzo, 2019

Nueva York, un clásico destino con más acento español que nunca

Los chefs José Andrés y Albert Adrià abren su gran proyecto, Mercado Little Spain en Nueva York. Se trata de un espacio culinario de más de 3.000 metros cuadrados con el que soñaban junto con Ferrán Adrià desde hace más de 30 años.

Bares <p>Visa de la barra del bar de vinos Zalamero, de Madrid. Cedida.</p>
12 marzo, 2019

Zalamero, un bar de vinos junto al Retiro de Madrid

Zalamero es un bar de vinos que está junto al parque del Retiro. Los propietarios Ana y David, ofrecen en esta taberna unas 400 referencias en carta y alrededor de 80 vinos diferentes para servir por copas.

 

Turismo TV <p>Entrevista al alcalde de León, Antonio Silván. Foto: EFETUR</p>
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Entrevista a Antonio Silván, alcalde de León, Capital española de la gastronomía 2018 duración: 4:44

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