VALENCIA

De “tardeo” por Valencia, entre cañas y tapas

La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana, a través de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), y en colaboración con la Agencia Valenciana de Turismo promocionan el tardeo, hasta el 18 de junio, con ofertas de cañas, tapas y cócteles en 35 locales.

Una terraza del centro de Valencia. EFE/Kai Försterling

Según informó la Federación de Hostelería en un comunicado, la de este año será la tercera edición de esta Ruta del Tardeo: tapas y copas, y servirá para iniciar las celebraciones del Día Mundial de la Tapa, que tendrá lugar el 15 de junio.

;Los establecimientos adheridos ofrecerán a sus clientes tapa y cerveza por 2,5 euros y copas o cócteles a 5 euros todas las tardes de jueves a domingo, en un horario comprendido entre las 12.00 y las 21.00 horas, según cada local.

Tapear con las últimas horas de sol

Como en los años anteriores, la propuesta pretende promocionar la oferta gastronómica y de ocio de la ciudad de Valencia a través del impulso del tardeo, una tendencia que consiste en salir a tomar algo aprovechando las últimas horas de sol del día.

La principal novedad de esta III edición de la ruta es el concurso para elegir la tapa que mejor represente la dieta mediterránea.

Esta iniciativa está impulsada por Mahou San Miguel, y el jurado profesional estará formado por Manuel Alonso, propietario de Casa Manolo (una estrella Michelin), y Mariano Castellanos, presidente de honor de Amyce (Asociación de maîtres y camareros de España).

El establecimiento que gane el premio a la Mejor Tapa Mediterránea recibirá un reconocimiento durante la Valencia Tapas Day, el próximo 13 de junio.

En esta jornada, cocineros, empresarios y profesionales del turismo gastronómico, compartirán experiencias al servicio de la tapa para analizar tendencias y aprovechar las oportunidades que este producto pone al servicio de la gastronomía valenciana.

Como en las ediciones anteriores, se ha publicado una guía en formato papel que se distribuirá en las oficinas Tourist Info, estaciones de Renfe de cercanías y en los propios locales participantes en la campaña.

Presentación de la ruta del "tardeo". Foto: Cedida por FEHV

Presentación de la ruta del “tardeo”. Foto: Cedida por FEHV

La presentación de esta campaña corrió a cargo del secretario autonómico de turismo, Francesc Colomer, la primera teniente de alcalde, Sandra Gómez, el presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Manuel Espinar, y el director territorial de Mahou San Miguel, Guillermo Rubert.

Además del evento profesional Valencia Tapas Day, la Fundación Turismo Valencia, en colaboración de Saborea España y Turespaña, participa en los eventos internacionales de esta jornada, el Día Mundial de la Tapa, que se celebra en 29 países.

De esta manera, Valencia estará presente en los encuentros gastronómicos organizados en Italia, en la Embajada Española de Roma, y en Suiza, que tendrá lugar en la sede de la ONU de Ginebra.

En ambos encuentros Valencia presentará una oferta de tapa autóctona, con producto fresco de primer nivel, de la mano de cocineros de reconocido prestigio.

Miriam de Andrés, de La Sucursal, participará en la jornada de Roma presentando una tapa de “estrella de mar con alioli de gamba, salicornia y suquet” así como “bocata de calamares con salsa de yuzu”.

Por su parte, Alejandro Platero ha elaborado el menú para la semana de tapas española de la propia sede de la ONU, del 12 y el 16 de junio, en el que podrán degustar, entre otros, bacalao con pisto valenciano, guiso de sepia y rape en all i pebre.

Ambos encuentros están orientados a promocionar la gastronomía valenciana, a nivel internacional, tanto entre los profesionales de organismos internacionales como del sector turístico y prescriptores de destino.

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Publicado en: Gastronomía

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