Cada vez más mujeres deciden viajar en solitario, buscando experiencias personalizadas en comunidades seguras. Una tendencia que está generando un nuevo mercado y un creciente movimiento turístico por todo el mundo.

Salió de Suiza y dejó su profesión de abogado para llegar a Málaga y abrir, en 2004, su restaurante Kava, que él considera “muy barato”. Acaba de ser nombrado Cocinero Revelación.

El presidente de la Confederación Española de Hoteles (Cehat), Juan Molas, asegura que el sector ha cerrado un año mucho mejor de lo que se esperaba, sobre todo en verano cuando se produjeron “algunas incidencias” en las llegadas de turistas internacionales de mercados clásicos.

La vicepresidente de Weekendesk, Brigitte Hidalgo, habla con Efetur sobre el modelo de negocio de esta plataforma de reservas online de estancias cortas y fines de semana temáticos. Una compañía que, asegura, tiene en la accesibilidad, la variedad de ofertas y la calidad-precio su gran valor diferencial.

La compañía Meliá Hotels International anunció en la Feria de Turismo de Londres -World Travel Market- la apertura de un nuevo hotel en Londres y otro en Tanzania, con lo que reforzará su posición internacional, según señalan desde la compañía.

El español Martín Berasategui, el cocinero con más estrellas Michelín de la península ibérica, abrirá su primer restaurante en Lisboa en noviembre con un guiño al país luso en su menú con el plato “tarama de huevas de bacalao con diferentes raíces aciduladas”.

Efetur habla con la co-fundadora de TravelToDance, Marta Boix, sobre la que es “la primera agencia de viajes” especializada en escapadas de baile. Propuestas, dados, que permiten “eliminar el estrés, hacer amigos y descubrir nuevos destinos” con la danza como excusa.

Rafael Cascales cree que suavizar la estrategia turística de los 80, de sol y playa, para “apostar más por el turista cosmopolita” es “el camino idóneo para dar ese salto de calidad” en la oferta para el viajero chino.

En Latinoamérica, el desarrollo y modernización de la infraestructura aeronáutica actual constituye un reto para la industria de la aviación y si no se actúa para adecuarlo a las exigencias del mercado, podría inhibir su crecimiento, advirtió el directivo de ALTA, Luis Felipe Oliveira.

El principal ingrediente de la cocina es, sin duda alguna, la creatividad, afirmó en entrevista con Efe la chef dominicana María Marte, reconocida por su labor en el famoso restaurante madrileño Club Allard.

Apple Leisure Group (ALG), el proveedor de paquetes vacacionales hacia México y el Caribe más grande en Estados Unidos, llegará en 2019 a Europa con cuatro hoteles en España, el puerto de entrada a un continente que visibiliza sus grandes planes de
expansión.

El viajero Ricard Plans habla con Efetur sobre la vuelta al mundo que emprenderá junto a su novia, Yolanda Lois, gracias a la opción vacacional del intercambio de casas. Una alternativa que, asegura, permite ahorrar y descubrir el mundo de un modo “más auténtico”.

El cocinero Quique Dacosta tiene previsto abrir en Londres a final de año un proyecto de paellas, con treinta socios de diferentes nacionalidades y un centenar de trabajadores contratados, que será “lo más fiel posible” a la cultura valenciana.

Ferran Adrià confirma que el Ayuntamiento de Roses ha concedido por fin la licencia de obras definitiva para acabar su nuevo proyecto creativo, el Bulli1846, en la cala Montjoi, que prevé que tenga actividad “en el mes de junio o septiembre de 2019”.

Es licenciado en Educación Física pero no es posible presentar a Ricardo Fité sin decir que es motero, viajero y aventurero. Ha reflejado su aventura en el Mongol Rally en su libro No le digas a la mama que me he ido a Mongolia en moto, un ágil relato de aquel viaje que hizo en 2011.

Efetur habla con el cantante argentino Guillermo Fernández, uno de los grandes exponentes mundiales del tango, que aterriza en Madrid, su “segunda casa”, para ofrecer el primer concierto de una gira europea en la que resumirá más de 50 años al servicio de la música.

El ministro de Turismo de Ecuador, Enrique Ponce de León, considera que el turista puede encontrar en el país a “toda América Latina compactada”, una idea con la que busca reforzar la promoción de la nación andina en sus mercados turísticos tradicionales y también en la lejana Asia.

Román Morales ha recorrido durante dos años los grandes ríos americanos a bordo de su kayak, una travesía “alternativa” con la que se adentró en la memoria histórica de las tierras bajas de Sudamérica y descubrió que en el mundo aún queda “una reserva de humanidad importante”.

Efetur entrevista a Cristina Spínola, una aventurera que presume de ser la primera española en dar la vuelta al mundo en bicicleta. El balance: tres años, 28.000 kilómetros y 27 países recorridos en una aventura con la que quiso reivindicar “el empoderamiento de la mujer”.

El director del hotel Hyatt Centric Gran Vía Madrid, Gonzalo Maggi, nos habla sobre los atractivos de este cinco estrellas ubicado en el corazón de la capital, y nos ofrece su visión sobre algunas de las cuestiones de actualidad que afectan al sector hotelero.