Jamás has visto un cielo como el de La Palma

Una escapada a la canaria isla de La Palma siempre es muy buena opción. Ahora aún más, gracias a la comodidad que supone llegar en vuelo directo y diario desde Madrid, sin necesidad de hacer escala en alguna de las islas vecinas. La opción la ofrece Iberia Express, en un trayecto de poco más de dos horas y media que se pasan volando (nunca mejor dicho), gracias al sistema de entretenimiento a bordo en el propio teléfono móvil, o un completo servicio de catering que marca diferencias respecto al de la mayor parte de compañías que vuelan a las Islas Canarias. Se agradece, de verdad.

La aproximación al aeropuerto local, siempre que el día esté despejado, es todo un espectáculo, con el Teide como testigo y constatando por qué La Palma es una de las islas con mayores desniveles del planeta: con poco más de 155 kilómetros de perímetro tiene una altura máxima de 2.426 metros, los del Roque de los Muchachos.

Senderismo en la Caldera de Taburiente. Foto: Alfredo G.Reyes

Senderismo en la Caldera de Taburiente. Foto: Alfredo G.Reyes

Precisamente, ese roque es el que ha puesto a la isla en el mapa de los mejores lugares del planeta para la observación del Universo, gracias a la limpieza de los cielos (la capa de nubes suele quedar unos cientos de metros más abajo) y a una admirable política restrictiva respecto al alumbrado público y privado en toda la isla, que evita en buena parte la contaminación lumínica. Por eso, es difícil que veas en otro lugar del planeta un cielo tan limpio como el de La Palma, ni observar tantas estrellas a simple vista. Además, la visita a los telescopios instalados en la ladera de la Caldera de Taburiente resulta tan impactante como instructiva.

Antes, para llegar hasta aquí, hay que recorrer (con paciencia y prudencia) las serpentantes carreteras de la isla, a través de un bosque conformado por un espeso cinturón de pinos canarios y por zonas de laurisilva en las que las nubes que traen los vientos alisios quedan atrapadas, creando un ecosistema de tipo subtropical de gran riqueza biológica. Buen ejemplo es el llamado bosque de Los Tiles (o Los Tilos), ideal para disfrutar de rutas senderistas (casi mágicas) con diversos niveles de dificultad.

Balcones de Santa Cruz de La Palma. Foto: Alfredo G.Reyes

Balcones de Santa Cruz de La Palma. Foto: Alfredo G.Reyes

Por su parte, los más urbanitas pueden visitar localidades tan auténticas como Santa Cruz, capital isleña, con sus calles de inconfundible aspecto colonial, plagadas de floridos y coloristas balcones de madera; Los Llanos de Aridane, enclavada en la zona más agrícola y llana de la isla y considerada la capital económica; o el encantador municipio de Puntagorda y su Puerto Espíndola, adonde a diario llegan los mejores frutos del mar, que luego se ofrecen en recetas tan sencillas como suculentas en el Mesón del Mar.

Con un concepto más creativo, también es muy recomendable el restaurante Casa Osmunda, en la subida al Mirador de la Concepción, en Breña Alta (desde el que se domina la ciudad de Santa Cruz y el canal que separa la isla de Tenerife). Comer en este local, atendido por un excelente servicio, supone degustar los sabores más definitorios de La Palma, pero jugando con texturas y trampantojos culinarios divertidos, estéticos y deliciosos.

Imagen de un plato de queso asado con mojo verde. Foto: Alfredo G. Reyes

Imagen de un plato de queso asado con mojo verde. Foto: Alfredo G. Reyes

En este municipio se sitúan dos buenas referencias para completar la escapada. Por un lado, el Parador, uno de los alojamientos más completos y con mejores vistas de la isla y donde también se organizan actividades de observación de estrellas; y, por otro, los talleres de cigarros, como Puros Artesanos Julio, donde se preserva una manufactura que desde hace mucho tiempo ha dado una bien ganada fama a La Palma.

Imagen del Parador de La Palma. Foto; Alfredo G.Reyes

Imagen del Parador de La Palma. Foto; Alfredo G.Reyes

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Alfredo García Reyes

Como periodista tengo la suerte de compatibilizar mis tres grandes pasiones: escribir, viajar y comer. He publicado en medios como YoDona (suplemento del diario El Mundo), El País Viajero, Condé Nast Traveler, Viajar, Viajeros, Instyle, Guía Repsol... En este blog voy a compartir algunas de mis mejores experiencias viajeras.

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