PORTUGAL <p>Fotografía facilitada por la Universidad de la ciudad portuguesa de Aveiro, de la  primera sidra 'eco-innovadora'. Foto: EFE</p>
28 junio, 2017

Portugal crea una sidra sostenible

Estudiantes de la Universidad de la ciudad portuguesa de Aveiro han elaborado la primera sidra “eco-innovadora”, de nombre Cidermace y creada a partir del bagazo resultante de la elaboración industrial del zumo concentrado, con lo que se evita el impacto ambiental que genera dicho residuo.

MÉXICO <p>Entrada del Mercado Roma, Ciudad de México. Foto: Cedida por el Consejo de Promoción Turística de México </p>
19 junio, 2017

Los mercados gourmet conquistan la Ciudad de México

Los mercados gastronómicos gourmet están cada vez más de moda en la capital mexicana, una tendencia que cotiza al alza impulsada por los nuevos significados que las redes sociales han dado a la comida, redefinida ahora como un conductor del placer social.

TAILANDIA <p>El chef tailandés Prin Polsuk en el restaurante Nahm, en Bangkok. Foto: EFE/Gaspar Ruiz-Canela</p>
16 junio, 2017

Nahm homenajea la cocina tailandesa con recetas centenarias

Nahm, considerado el mejor restaurante de comida tailandesa del mundo por la revista británica Restaurant, ha conquistado la cúspide de la gastronomía “siamesa” -es decir, de la antigua península de Siam- con recetas centenarias rescatadas del olvido.

TERRAZAS <p>Terraza del hotel Dolce Sitges, Barcelona. Foto: Cedida por Dolce Hotels and Resorts</p>
16 junio, 2017

Una terraza para cada tipo de paladar

En la época estival España se llena de terrazas veraniegas, ya sea en azoteas, frente al mar o a pie de calle, que aterrizan para hacer las delicias de los paladares más variopintos con distintas propuestas gastronómicas. Os presentamos diez espacios temáticos para disfrutar de los sabores del mundo al aire libre.

PERÚ <p>Uno de los platos que prepara el  cocinero peruano Virgilio Martinez , en su restaurante Central de la ciudad de Lima. Foto: EFE/Marco Garro</p>
15 junio, 2017

La influyente cocina peruana y su éxito en los ránkings mundiales

La cocina peruana, fruto de siglos de mestizaje de las cocinas del Antiguo Perú con la morisca, la china, la japonesa y la del África subsahariana, se ha convertido en los últimos diez años en una de las más influyentes del mundo, avalada por sus éxitos en las listas de mejores restaurantes del planeta.

DÍA MUNDIAL DE LA TAPA <p>Un conjunto de tapas. Foto: EFE/Daria Shuváeva</p>
15 junio, 2017

¡Feliz Día Mundial de la Tapa!

El Diccionario de la Real Academia de la Lengua la define como una “pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”, pero es mucho más; la tapa es una enseña de la gastronomía y la marca España, y ya tiene su día Mundial, que se celebra hoy por sexta vez.

CUBA <p>El chef japonés Hiroyuki Terada elabora sushi durante el VII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet 2017, en La Habana (Cuba).
12 junio, 2017

La gastronomía, otro motivo más para viajar a Cuba

Chefs y expertos internacionales en gastronomía ven hoy en la cocina tradicional cubana un potencial atractivo turístico, que los cocineros y productores locales deben esforzarse por preservar y desarrollar en medio del creciente interés mundial por viajar a la isla caribeña.

Turismo TV <p>Terrazas situadas en la Plaza Mayor de Madrid, frente a la Casa de la Panadería. Foto: EFE/ Javier Liaño</p>
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Cuarto centenario de la Plaza Mayor duración: 4:05

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